BÀI TUYÊN TRUYỀN:
"THÁNG HÀNH ĐỘNG VÌ
AN TOÀN THỰC PHẨM" NĂM 2022
Để hưởng ứng "Tháng hành động vì an toàn thực phẩm" năm 2022 nhằm
mục đích tuyên truyền không sử dụng tạp chất hay cồn công nghiệp trong sản xuất
rượu, sử dụng chất cấm trong chăn nuôi; đảm bảo an toàn thực phẩm tươi sống,
nâng cao ý thức chấp hành chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm của các tổ
chức, cá nhân trong việc sản xuất, kinh doanh, giảm thiểu tình trạng lạm dụng
rượu.
Đối với người tiêu dùng: Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi
gia đình thường dùng một lượng lớn thực phẩm gồm nhiều loại: từ thịt, cá, rau,
quả đến các loại đồ ăn chế biến sẵn...Vì vậy nên chọn mua những thực phẩm có
nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, vỏ bao bì không bị biến dạng, xem kỹ thời hạn sử
dụng, có dấu kiểm nghiệm của Y tế và cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
1. Chọn thực phẩm tươi an toàn: Rau củ quả phải tươi, không bị
giập nát hoặc thối. Thịt phải tươi ngon, không có mùi. Rau, quả ăn
sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Nên
tránh thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
2. Nấu chín kĩ trước khi ăn. Nấu chín kĩ hoàn toàn
thức ăn, bảo đảm nhiệt độ trung tâm thực phẩm phải đạt tới 70oc.
3. Ăn ngay sau khi nấu. Hãy ăn ngay sau khi vừa
nấu xong, vì thức ăn càng để lâu càng nguy hiểm.
4. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn giữ thức ăn quá 5
tiếng đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60oc hoặc lạnh dưới
10oc. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.
5. Nấu lại thức ăn thật kĩ. Các thức ăn chín dùng lại sau 5
tiếng, nhất thiết phải được đun kĩ lại.
6. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và
sống với bề mặt bẩn. Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm nầm bệnh do tiếp xúc
trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng dao,
thớt để chế biến thực phẩm chín và sống).
7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn
và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác. Nếu bạn bị nhiễm trùng bàn tay,
hãy băng kĩ và kín vết thương trước khi chế biến thức ăn.
8. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn. Do thức ăn dễ bị nhiễm
khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn
lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng
lại.
9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và
các động vật khác. Giữ
thực phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn… đó là những cách bảo vệ tốt
nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch trước khi dùng lại
lần nữa.
10. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn. Nước sạch là nước không
màu, không mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi nước trước khi làm đá
lạnh để uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu ăn cho trẻ.
Tích cực hưởng ứng "Tháng hành động
vì an toàn thực phẩm" năm 2022 .Mọi người, mọi nhà cần tích cực, chủ động
giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn sức khoẻ cho bản thân, gia
đình và xã hội./.